A Brand New Life in Madison

Selected Category: 中式料理 (7)

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I am back.

長達超過半年的時間尋找未來, 是有點刻意將部落格擱置一旁好讓自己全力衝刺.不過心倒是時常懷念用科技紀錄一點一滴的生活. 誇張的是, 竟有與世隔絕的感覺.

I am happy.

自小就覺得是個幸運的孩子, 雖沒有家財萬貫, 但有個小康又幸福的家庭. 現在有了自己的家庭, one boy and a girl (Champ and Mia) 還有一個帶給我無比幸福的老公, 天性樂觀的我其實都知道人生哪個步驟再怎樣的不順遂, 都只是不重要的過路客. 至於工作學業上也是一路順利的走過來, 不用聯考就可以上我愛的學校, 工作上也幸運的碰到一群的好朋友, 還有一個到現在都是我的mentor的前老闆, 即使辛苦的MBA也成功在我的人生深深烙印另一筆抹不去的經歷.

雖然這愁雲慘霧的經濟可是耗盡了自信,天天陷在自我悲憐的日子也是夠了. 是時候捲土重來了

即便現在之時不我與, 自信很快就會找到我的伯樂. My time will come soon.

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待在幾乎長達六個月冬天, 每日都在零下的麥城, 小妮天天都處於冬眠的狀態...Zzzzzz
不過好處是小妮也訓練了一身雪地開車的好功夫, 即使是零下十度以下雪花茫茫的天氣, 一件毛衣, 一條圍巾, 一件風衣竟然也能讓我暖和起來.

雖然整個心智仍在冬眠中,小妮對烹飪熱情可是不減, 尤其特別享受家裏瀰漫著各種美食交織不同的香味與烹調產生的天然熱氣.
今年的農曆新年, 雖然少了台灣同學的歡樂喧鬧, 即使只有兩人的世界也硬是要感染年節的氣氛. 所以, 最能代表年節的應節食物又有好運的祈福是什麼? 當然是.............鏘 鏘 鏘 年糕囉!
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這兩個料理毫不搭嘎, 但是滿口咀嚼, 滿是小妮懷念的台灣味..然而屌詭的, 身在台灣的我一股腦兒的卻只想著各種異國料理.
或許這是人性吧, 身在異地果真特別懷念以前隨手可得的任性

前些日子得知阿班需要到芝加哥出差, 我毫不猶豫的堅持一同前往. 就算是只有自己探索這個城市也在所不惜, 所以小妮可是貪圖了一個上午自行開車到華人超市*和閒逛我這起司州沒有的Chicago Premium Outlet. 如同鄉巴佬逛城市的情景一般, 昔日在台北呼風喚雨要什麼有什麼的我, 到了芝加哥的華人超市可像個貪玩的孩子抵達迪士尼, 滿心期待, 興奮不已. 畢竟身為威斯康辛州首府的Madison, 人口只有摳摳的二十萬人, 華人超市竟然還比不上Tucson(亞利桑那州), 可算是我的唯一遺憾.
果真, 超市商品齊全遠遠的超過Madison的任一超市, 竟然還有販賣臭豆腐, 讓人不禁感嘆大小城市物源充足的差別之大.
小妮因而理所當然的狂買台灣食材, 過足乾癮, 興奮的列出下星期天天的家鄉味之旅.
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喧鬧, 溫馨, 分享製作美食的一點一滴, 包水餃被認為Top 5海外華人最常聚會做的事情可是一點也不為過.
能與一群好友重溫台灣美食的片段年年都會發生, 唯讀這次, 突然心血來潮想要"製作"如此溫馨感覺, 自己一個人第一次擀起麵皮, 作出好吃的水餃餡.
滋味果真少了那麼一點點是一個人無法完成的絕妙, 但是就水餃而論可是有著眾人共同努力的絕對專業...

小妮完美水餃皮可是眾集網友之大成並加上個人喜好而調製的黃金比例製成. 麵皮光滑細緻, 咀嚼Q感十足, 加上素餡之豐富口感與濃郁香味, 阿班與我頻頻一口之接著一口, 讚不絕口.
人家說, 最美味的佳餚起於最簡單的食材, 這句話送給水餃皮可是最好的例證.
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春假之旅的最後一天因為有過境Phoenix, 去了樂立杯買了珍奶, 老闆娘是從台灣來的 所以還賣了很多台灣料理,譬如排骨飯阿, 油飯, 小籠包, 雞排飯等..
所以想說反正家裡也買了糯米從來沒用過, 就來嘗試一下油飯嚕..
因為阿班從十八歲就開始吃素, 所以現在小妮我還蠻會烹飪各種素食料理...阿彌陀佛..

其實很多中國料理都是要靠肉才能提味,  到了吃素後才發現原來肉類真的是偉大中國菜的最大功臣. 所以在烹調素食料理時都要想辦法用其他食物來取代肉類的味美.
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上星期六除夕家裡來了近三十人來過中國新年,多半都是美國人沒有慶祝過中國新年, 因此安排了包水餃, 吃鴛鴦鍋, 吸八臘等活動.
美國人對於包水餃還是不甚熟練, 所以做出來的都像煎餅, 理所當然的水餃餡就剩了一堆嚕..
今晚突然靈機一動, 想到台灣吃的美味上海水煎包, 就想利用水餃餡來當成內餡..
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認識我的人都知道, 我愛吃的程度已經有達到一定的水準, 目前是還沒有碰到高手啦. (揪抖, 大學同學宜霜可能有的拼喔)
Anyway, 很小很小的時候, 吃牛排一份都不夠, 都還會進攻坐我旁邊的殘餘食物.
高中時期, 好像沒有很輝煌的紀錄, 但是體重之重說明了一切..
大學呢, 大一參加吃冰淇淋大賽, 如果沒冠軍一定有亞軍;  大三為了想吃蛋糕, 特別到蛋糕店買了十吋蛋糕, 因為想用湯匙挖才爽快阿!!!
現在在米國, 有些東西想吃都吃不到, 所以當然要自己做阿, 所以本姑娘我可是烹飪時間比唸書還多, 逛grocery store成了莫大的樂趣.
同學說我在這邊是唸MBA 主修烹飪, 舉凡中西式甜點, 義式, 泰式, 越南, 日本, 韓式與中式料理等呢 都已經頗有心得.
老媽每傳MSN給我, 八成我都在煮飯, 剛開始還會會心一笑, 想說女兒身在美國真是苦命, 現在聽到就會奉上每日一訓, 一日兩次...
"唉, 叫你唸商業週刊你不聽, 天天在廚房煮飯吸油煙, 後......" , 後面因為我都沒在聽, 因為通常都維持至少三分鐘, 所以就不曉得要打什麼, 嘻嘻" (阿母, 我還是愛你的)
~~打到這邊, 我突然覺得應該為我媽另闢一個文章區, 她的每日兩唸紀錄豈是輝煌而已, 無人能比呀.......~~

反正, 在這邊就是吃吃吃, 好東西就要和好朋友分享囉...:-)
請大家敬請期待"劉小妮吸油記"!!!

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