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前些日子與好朋友高霜霜阿嬤聊天談到近況, 阿嬤問說我和阿班新婚後有沒有吵架, 我說"我們從來沒吵架過, 頂多就是來個辯論, 譬如, "當你拿到$20元的折價券, 你會認為這是免費的錢因而買些nice to have 的東西, 還是會想到賣掉折價券拿回少許現金? 還有如果我們生小孩, 小孩到底要不要吃素的問題"等..之類的話題.  尤其為了討論小孩飲食的問題, 我倆可是猛google找各種資料, 交叉對照, 結果小妮還是輸了....我們發現素食者果真可從各式蔬果堅果類食材攝取肉類的營養...不過說實話, 小妮還是希望小逼逼可以吃點魚類以便日後頭好壯壯, 像爸爸媽媽一樣身材高挑, 擁有完美比例, 那就太完美了~~~
(ps. 樣本太太還在爭取小逼逼的飲食權利中..:-) )

話說回來, 小妮也因此獲益良多, 開始設計健康食譜, 烹調各式養身料理. 所以, 小妮就從一天最重要的一餐, 也是阿班常常忽視的一餐--早餐, 開始做起..

在攝氏五度的晴天當了兩天全職搬家工人, 腰酸背痛, 皮膚乾冷, 脾氣也開始鼓譟. 但是每每進入即將成為我們溫暖小窩的房子內就不禁興奮起來, 就算只有我和阿班兩人搬著可供八人坐的沙發, 幾百磅的餐桌, 還有各種家具雜貨我們也在所不惜, 閉著眼睛當然也要給他拼了!
看著終於可以不用和兩家人分享的廚房, 雖然物品尚未整畢, 但是小妮可是滿心期待烹調結婚以來第一個的"雙人"晚餐~

異國酪梨九層塔沙拉, 也是利用家裡現有食材創意製作, 有著義式Balsamic vinegar (葡萄甜醋)的甘甜與九層塔濃厚的搭配, 比現買沙拉醬口味還要好吃.
做法:
1. 準備各式蔬菜: 羅蔓生菜, 小菠菜, 番茄, 紅羅蔔, 酪梨
2. 烤香杏仁片,準備小紅莓, feta cheese灑在沙拉上
3. 醬汁: 適量頂級橄欖油, 義大利甜醋, 九層塔並與鹽和胡椒調味
4. 將醬汁與蔬菜輕微混合, 最後灑上杏仁片, 小紅莓, cheese與酪梨即可

上回前往Peoria, IL見到了阿班的grandma, 果然有著一家人的招牌親切度與熱情, 視我如己出, 一天到晚都要送我東西 拿太多我不好意思,  不拿可是會誤以為我不領情. 所謂"killing with kindness" 可是grandma的最佳寫照.
Grandma就是一般傳統美國婦女, 廚藝驚人, 還會編織棉被, 時時刻刻不讓人稱奇, 83歲的她可是活蹦亂跳, 身體健朗, 一天到晚都在作罐裝番茄, pickle, 各式美食送給親朋好友. 當然, 我也逃脫不了婆婆的美意, 臨走之前拿了六大罐手工罐裝番茄, 一大盒自家種植番茄及一堆食物. ^^

今天, 小妮就利用grandma贈送的美味番茄製作了義大利番茄醬, 也就是市面上販賣的義大利麵醬. 製作方式超級簡單, 又多了新鮮健康絕味, 真是噢一西阿~~

曾經聽過同學說在義大利餐廳點餐, 只要點最基本義式餐點-千層麵-就可以知道廚師的功夫了, 加上我一直想挑戰更複雜的義大利料理, 因此, 千層麵理所當然就成為小妮的最新上菜餐點嚕~

不過千層麵做起來真的很費時, 從準備到吃成品大概花了我兩個小時, 烹調心得就是: 餐廳真是吃千層麵的好地方阿!!!XD
由於最近真的忙到不可開交, 簡直可與一年級地獄生活匹敵, 能夠勉強擠出兩個小時烹調lasagna真的有點誇張, 不過, 妮以食為天, 能夠做喜歡的事還可以吃到美食果真讓我心情放鬆不少. 在此分享一下小妮的千層麵初體驗, 做出來的成品真的不輸餐廳, 阿班頻頻稱讚直說 "好雌", 我就給四顆半星囉!

前幾天突然心血來潮, 想吃點鹹派之類的點心, 於是買了冷凍泡芙派皮, 想說來點不一樣的創意料理..
正想要如何用其他料理來搭配泡芙派時, 突然想到阿母以前常做的羅宋湯, 雖然現在不吃肉了, 但是如果可以用其他蔬菜的鮮美來代替牛肉的話, 那也不錯阿~