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出清 出清 再四天我們就要搬家啦!!
看到冰箱還有剩下的奶油起司, honey graham cracker, 做餅乾剩下的白巧克力, 靈感一來就成了獨具風味的起司蛋糕囉. .

這次是小妮第二次做起司蛋糕, 在精心研究各種cheese cake的食譜下設計自己的口味, 雖然製作材料完全使用家裡"剩菜"拼湊而成. 但是成品好吃不在話下, 甚至還有一點cheesecake factory 蛋糕的水準囉!!



餅乾底層:
1/2杯 磨碎杏仁(最好之前先烤過)
1杯 磨碎graham cracker
1/2 tsp 肉桂粉
1/4 杯融化無鹽奶油

cream cheese:
4 oz 融化白巧克力
2 包 奶油起司 (共16 oz)
1/4杯 +1湯匙 糖
2顆全蛋
1顆蛋黃
1/2 茶匙香草精
1杯 草莓 (因為我們都會冷凍水果, 為了出清家裡食物, 冷凍草莓就理所當然變成我們的食材囉)

By the way,  小妮之前買了一台Tefal 小型烤箱, 既可烤麵包又有一般大型烤箱用途, 如此一來, 就不用為了我小倆口的份量使用大型烤箱, 以致浪費過多的電源囉!

這次的cheesecake 製作就獻給了我這新的toaster oven, 不僅省去了預熱的時間又省了大量的電, 完全就像從大烤箱出爐的蛋糕一樣, 美味依舊..



回到蛋糕製作, 小妮先把餅乾底層材料放入烤箱以350度烤15分鐘定型, 冷卻後加入cream cheese混合料, 同樣以350度烤了50分鐘, 由於有白巧克力與香草精的加持, 整個起司蛋糕充滿著無法形容濃郁的香草味, 真的真的超級好吃說~!
尤其再加上冷凍草莓(先解凍) 與檸檬, 糖的結合糖漿, 真是好吃到天邊了啦!!



等到我們搬到phoenix後, 小妮還要來個白巧克力起司蛋糕之約喔...